Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях

Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях

огурцы на зиму рецептыБочковые  огурчики подходят для приготовления салатов, рассольника и подаются к столу как самостоятельное блюдо. Приготовив бочковые огурцы по данному рецепту, Вы сможете сохранить максимальный объем питательных веществ, содержащихся в них. Так же попробуйте закатать пару баночек маринованных огурцов. 

Для заготовки огурцов на зиму из расчета на одну трехлитровую банку нам понадобятся.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Бочковые огурцы в банках  на зиму в домашних условиях »:

- огурцы - 2кг.;

- соль - 100 гр.;

- листья хрена - 2 шт.;

- укроп - две веточки;

- чеснок - одна головка;

- вода - 1,5 литра.

Рецепт приготовления бочковых огурцов в банках на зиму :

Для консервирования выбираем плотные зеленые огурцы.  Замачиваем их в холодной воде на 1-2 часа.

рецепт бочковых огурцов

После замачивания огурцы хорошо промываем. Обрезаем кончики с двух сторон.

рецепт бочковых огурцов

Берем тщательно промытые и немного просушенные хрен и укроп. Нарезаем хрен кусочками по пять сантиметров. Так же режем укроп. Хрен и укроп выкладываем на дно трехлитровой банки (банку предварительно хорошо моем, а затем обдаем кипятком).

рецепт бочковых огурцов

Очищаем головку чеснока. Зубчики чеснока укладываем в банку.

рецепт бочковых огурцов

Укладываем огурцы. На низ банки лучше поместить более крупные огурцы. Верх банки заполняем огурцами поменьше.

рецепт бочковых огурцов

Берем 100 грамм соли.

рецепт бочковых огурцов

Растворяем соль в банке с холодной водой (на одну трехлитровую банку с огурцами уходит около 1,5 литра воды). Для начала лучше растворить соль в одном литре воды. Солевой раствор выливаем в банку с огурцами. А остальную воду доливаем так, чтобы она покрыла огурцы. Оставляем огурцы надвое суток в теплом месте, прикрыв верх банки крышкой.

Вот так выглядят огурцы после двух дней брожения.

рецепт бочковых огурцов

Берем специальную пластмассовую крышку для консервации, при помощи которой сливают воду, одеваем на банку. Сливаем рассол в кастрюльку и доводим его до кипения.

рецепт бочковых огурцов

После сливания рассола из банки, огурцы немного проседают, поэтому для плотности необходимо добавить огурцы из другой банки. Банку, которая наполовину опустела поставить в холодильник, и в дальнейшем употреблять огурчики как малосольные. Далее выливаем кипящий рассол в банку с огурцами.

рецепт бочковых огурцов

Закатываем банку крышкой (крышка должна быть предварительно помыта и ошпарена кипятком).  Переворачиваем банку и проверяем герметичность крышки, т.е. нет ли пузырьков из под крышки.

После того как банка полностью остынет переносим огурцы на хранение в прохладное место, лучше всего в подвал. Огурцы, постояв в подвале около двух месяцев, будут полностью готовы к употреблению.

Перед подачей огурцов на стол помещаем их в холодильник на два дня. После этого огурчики становятся более хрустящими и твердыми.

заготовка огурцов на зиму рецепт

Приятного аппетита.

Автор рецепта «Бочковые огурцы»  Глебова Анна

Загрузка...

Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 97
Почему солёные огурцы внутри пусты Домашних условиях
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 25
Рецепт вкусных соленых огурчиков в банках - Огурцы
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 84
Огурцы соленые (как бочковые)- рецепт с пошаговыми
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 87
Солёные огурцы в банках рецепт с фотографиями
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 32
Соленые огурцы в банках на зиму: рецепт с фото
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 20
Консервирование огурцов Кулинария Статьи
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 36
Домашние консервированные огурцы
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 86
Соленые огурцы - рецепт с фото
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 80
Огурцы соленые хрустящие
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 97
Dimensions наборы для вышивания купить - Официальный сайт
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 20
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 50
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 83
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 49
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 76
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 71
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 26
Бочковые огурцы в банках на зиму в домашних условиях 92