Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные

Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные

Главная » Вторые блюда » Паста »

Паста Карбонара — спагетти с соусом Карбонара, популярное блюдо итальянской кухни.

Этот рецепт пасты Карбонара с беконом и сливками, но вариантов приготовления пасты несколько: с ветчиной, курицей, фаршем, колбасой.

Как приготовить пасту Карбонара в домашних условиях? Классический рецепт соуса Карбонара не содержит сливок, однако в большинстве случаев кулинары отступают от классики и готовят карбонару со сливками.

Нежный вкус сливочного соуса прекрасно сочетается с итальянскими спагетти и беконом, однако в большинстве рецептов классический состав карбонары дополняют не только жирными сливками, а также различными специями, пряностями.

Совет от Чудо-Повара. Огромным плюсом пасты Карбонара является быстрота приготовления блюда, особенно если используются практически готовый сыровяленый бекон и сливки.

В традиционных итальянских рецептах паста Карбонара — это отварные спагетти под сырным соусом, в соус Карбонара добавляются обжаренные кусочки бекона и сырые яичные желтки.

Основой рецепта настоящей пасты карбонара считаются сыры, приготовленные из овечьего (пекорино) или коровьего молока (пармезан или грана падано), а также некопченая свиная щековина.

Однако, в различных странах при приготовлении этого столь популярного соуса Карбонара щековину обычно заменяют на копченый бекон или ветчину, а перечисленные сыры на те, что имеются в наличии.

У меня дома была ветчина прошутто, поэтому при приготовлении пасты Карбонара в соус я добавила ветчину, как на фото рецепте.

паста карбонара рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта пасты Карбонара, состав

  • спагетти из пшеницы твердых сортов – 1 небольшая упаковка;
  • бекон – 200 г;
  • сливки 33% жирности – 1 стакан;
  • яичные желтки – 2-3 шт.;
  • сыр твердых сортов – 70-100 г;
  • масло оливковое для жарки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт пасты Карбонара с беконом и сливками

  1. Бекон нарезаем тонкой соломкой.
  2. Очищенный чеснок крошим мелко.
  3. Затем сыр натираем на самой мелкой терке.
  4. Далее в нагретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем чеснок, огонь убавляем.
  5. После этого добавляем куски бекона, обжариваем, постоянно помешивая, чтобы мясо не засохло, а только зарумянилось. Отставляем.
  6. В широкой кастрюле доводим до кипения воду, в которую опускаем спагетти, отвариваем их на 1-2 минуты меньше времени, указанного на упаковке для данного вида макарон.
  7. Пока спагетти варятся, в мисочку выливаем желтки, солим, перчим, перемешиваем вилкой.
  8. Затем к желткам вливаем сливки и всыпаем измельченный сыр, перемешиваем.
  9. Сваренные спагетти откидываем на дуршлаг, сливаем воду.
  10. Перекладываем пасту в чистую сковороду, заливаем горячим сливочным соусом, перемешиваем.
  11. Добавляем жареный бекон и прогреваем пасту на слабом огне в течение 1-2 минут (в случае, если макароны остыли). Перемешиваем до однородности блюда.

Раскладываем пасту Карбонара на тарелки и подаем к столу. Учтите, что спагетти с соусом — довольно сытное блюдо и не требует каких-либо дополнений.

Приятного аппетита!

загрузка...

(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...

загрузка...

загрузка...

Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 68
Паста Карбонара. Рецепт пасты Карбонара с фото Чудо
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 55
Сыровяленая колбаса в домашних условиях
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 90
Сыровяленое мясо в домашних условиях, рецепт
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 45
Сыровяленая колбаса из лося » Сушка пищевых продуктов
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 72
Колбаса сыровяленая своими руками. Ингредиенты
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 50
Готовим вкуснейший Сервелат Домашний. Обзоры
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 5
Россияне занялись «домашним» импортозамещением
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 67
Как приготовить свиной балык в домашних условиях
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 63
08 - Модели для женщин. Nadezda Vasiljeva Простые схемы
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 63
Архивы Вязание спицами для женщин - Схемы вязания
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 94
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 48
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 85
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 42
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 98
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 99
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 28
Сыровяленая колбаса в домашних условиях Кулинарные 100